Escuelas culinarias de distintas partes del mundo se concentran en las cocinas y fogones de Tijuana, para ofrecer a los viajeros potajes de la gastronomía francesa, española, italiana y americana, exquisiteces que se unen al menú tradicional mexicano y a las sabrosas genialidades creadas en la región, como la cosmopolita ensalada César.

Los aromas y sabores actuales de las mesas de Tijuana, son el resultado de la fusión de elementos y técnicas de la cocina mexicana, con ingredientes mediterráneos. Aquí, los expertos chef utilizan los pescados y mariscos con asiduidad, para engreír a los paladares con delicias inolvidables, como la langosta a la parrilla.

Entre los platillos tradicionales usted podrá degustar el taco estilo Tijuana, relleno de carne y envuelto en una tortilla de maíz que le da una singular forma de cono. Se sirve acompañado con aguacate y salsa picante.

Por su cercanía con el estado de California (Estados Unidos), en esta ciudad fronteriza es posible conseguir los mejores ingredientes del mundo, convirtiéndose en un centro gourmet de nivel internacional.